【マミーズアンスリール】アプリコットパイ：この時期ならではの杏を優先して大正解

2024年7月29日

レモンパイでも買おうかと日本橋高島屋を歩いていたら【マミーズアンスリール】が催事で来ていました。ずらりと並ぶアップルパイが壮観。食べたことのないものを探していたら、隣になんとアプリコットパイがあるではないの！というお話。期間限定。

賞味期限が2日ということなので、実はもう一箱別の品を買ったのだ。

アプリコットパイ　1,131円也。

サイズは小ホール一つのみ。
直径12㌢なので4号かな。高さ5㌢くらい。

こんもりとしたパイの断面をどうしても見たかったの。
杏がごろごろ大きい。直径4-5㌢くらいの杏が二つ割になったものがこんもりぎゅうぎゅうおしくらまんじゅうしてパイの台の上に乗っかっている。杏の実はつやつやとした橙色になって光り輝いている。果肉がしっかりとしてみずみずしい爽やかな酸っぱさ。カスタードクリームは果物のおいしさを邪魔しないやさしい甘さ。底のパイ皮も冷やした後もパリッとしている。これは美味しいアプリコットパイ。杏の食感が特に好き！おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
期間限定なので、シーズン中にもう一度食べておきたいなあ。