【マミーズ アン スリール】オレンジのパイ：パッと周りが明るくなるパイ

2025年8月16日

日本橋高島屋にアップルパイの【mammies an sourire】が催事で来ていました。大丸東京に常設店舗があるのだけれど、催事だとついつい買ってしまうのよね。なぜだろう。すっかりアップルパイの口になっていたのに、ショーケースの中にぱっと色鮮やかなパイを見つけて買ってしまった。

久しぶり。

パカッ。
左はサワークリームアップルパイ。

オレンジのパイ、800円也。

上からパシャ。

横からもパシャ。
サイズは半径9×高さ4.5㌢。アーモンドクリームの部分までは2.5㌢ほど。

へりの部分もパシャ。
きちんと敷き詰められたオレンジの果肉。とにかく色鮮やか。
オレンジの下はアーモンドクリーム。うっすら焼き色がついている。アーモンドプードルたっぷりで、しっとりほろっとした生地。土台はしっとりめのパイ。みずみずしくほろ苦さもあるオレンジがアーモンドの風味と調和している。冷やすとオレンジのみずみずしさが際立って、おいしかったです。ごちそうさまでした。
普段食べているオレンジタルトと何かが違うと思ったら、クレームダマンドとオレンジの間にオレンジクリームがないのだな。

サワークリームアップルパイももちろん買う。

アプリコットパイも並んでいた。