【マミーズ アン スリール】クリームチーズアップルパイ：スライスされた生のリンゴがシャキシャキ
大丸東京【マミーズアンスリール】で買ったアップルパイをもう一つ。2月末までの期間限定販売のクリームチーズアップルパイ。夏にも買っていたような気がしたけどそちらはサワークリームでした。
クリームチーズアップルパイ、875円也。
上からパシャ。
半径10×高さ6㌢くらい。
断面の代わりに横からパシャ。こちらはリベイクせず冷やして味わうことに。
白いパイ皮の上にカスタードクリーム、その上にクリームチーズ、そしてリンゴスライスという構造。
リンゴは今が旬のふじりんご。スライスして生のまま並べて焼いているので、シャキシャキ食感が残っている。そこにクリームチーズが合わさってさっぱり。カスタードクリームはりんごとクリームチーズを邪魔しない甘さ。リンゴを食べている感覚でおいしかったです、ごちそうさまでしたー。
この組み合わせはパイじゃなくてデニッシュとかでも良いかも。