【香雲堂本店】古印最中：皮の香ばしさとみずみずしい粒餡

2025年6月2日

日本橋高島屋に催事出店している北陸のあられビーバーを買いに行く。メープルなど知らない味もあったけど白えび一択で。無事に購入し、振り向くと銘菓百選が空いている！足利【香雲堂本店】の古印最中が曜日限定で入荷していたので買ってみました。

古印最中、180円也。
古印とは印鑑の書体のこと。

じゃーん。
古印最中は足利縁の古印・落款に因んだお菓子。

裏もパシャ。
では切ってみます。

餡のみずみずしさが伝わるかな。最中の皮はパリッとして香ばしく、美味。最中をイメージするときの皮。
十勝産の小豆を煮崩し法という方法で作った粒餡はゆるくみずみずしい。するんと喉を通り過ぎる。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
粒餡が苦手な人も美味しいと言っていました。

こちらが目的だったのに、ついついほかのお菓子も買ってしまうね。