【菓子屋shirushi】レモンラスク：レモンケーキがメレンゲと合わさり新たなお菓子に変身

2023年8月6日

レモンバターサンドがおいしかった銀座の【菓子屋shirushi】でお隣に並んでいたレモンラスクも買ったのだ、というお話。こちらの看板商品であるレモンケーキを味わう前に、一ひねりされた方を手に取ってしまった。だってコロンとした見た目がかわいかったんだもの。けど直観に従って正解！

開けますね。

レモンラスク、500円也。
愛知の本店でも人気で、店頭に並ぶとすぐなくなってしまうのだそう。

レモンケーキのラスクってそういえば食べたことがなかった。あっても不思議ではないのに、なんでだろう？
フランスパンをスライスしたラスクとは形も違う。断面にこんもり塗られた白い部分はレモン味のメレンゲ。

別の角度から。レモンケーキの面影がある。4分の1カットかな。

割ってみたところ。好みの断面なので、拡大してしばし眺める。現実逃避？
レモンケーキとレモンのメレンゲを組み合わせたお菓子は新しいのではないかしら。一口目コリッと、その後サクサクでおいしい。レモンの効いたメレンゲの酸味がさらにおいしさの段階を上げている。フランスパンをスライスしたラスクとは全然違って、クッキーのような、でももっと食べやすいかな。軽い口当たりのお菓子に変身。なんといってもレモンのメレンゲと合わせた思いつきが素晴らしい。おいしいわあ、ごちそうさまー。