【芋屋金次郎】揚げたてオリーブオイル芋けんぴ：つやつやのカリカリをほかほかで
コレド室町にある【芋屋金次郎】に行列ができていなかったので寄ってみました。スイートポテトがあったので心揺れたけれど、やっぱり日本橋店でしか売っていないオリーブオイルの揚げたて芋けんぴを買ってしまう。新芋っていうのも惹かれるポイント。
揚げたてオリーブオイル芋けんぴ、600円也。
日本橋店限定。
蝋引きの袋に入っている。
まだほんのりホカホカ。
出してみる。
つやつや！
でもくっついていない。
ちょっと量が少なかったね。というわけでざざーっと。
5㍉角くらいの細めでしっかりと長さのある芋けんぴ。長いものは13㌢くらい。九州南部の黄金千貫という白芋をなたね油とスペイン産オリーブオイルをブレンドした金次郎油で揚げてある。素材の風味を逃さず表面をコーティングしてサクッとした仕上がりになるのだそう。全く油っこくなくて、いくらでも食べられそう。
材料は芋・油・塩のみという潔さ。素材や調理方法でお芋の美味しさが完全体になっている。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
新芋と聞くと、さらに美味しいような気がする。
蜜がキラキラしている。