【葦】湘南チーズパイ：ガリッざくっと癖になるスティックパイ
歌舞伎座１階のお土産処『木挽町』にて五月演目『弁天娘女男白浪』ゆかりの地である江ノ島・湘南みやげとして【湘南クリエイティブガトー葦】の湘南チーズパイが販売されていました。
レジの真ん前、目立つところに見つけました。地元では行列当たり前のお店の品が、こうして買える幸せ。
包みを開けると黄色い小箱が登場。ずっしり重い。
それもそのはず。こんなにぎっしりパイが！
パックに密封されています。
チーズパイなのに白い？と思いましたが、これは粉糖。
ぞんぶんにまぶされた粉糖をはらって口に入れると、チーズの香りと味がしっかりと広がります。
パイは齧ってもバリンと割れずしっかり焼き固められている。ガリッ、ざくっといった感じか。サクサク食感。
パイ生地とサブレ生地を交互にサンドしエダムチーズを入れて焼き上げているそう。
食べやすくて癖になるスティック状のパイ。
粉糖は気温が高くなると溶けやすいので注意とのことで、冷暗所で保存しようと野田琺瑯に詰め替えました。
長さピッタリ！そしてこの量、すごいでしょ。たっぷり味わえます。