【ル・プチメック】りんごパイ：サクサクほろっとしたパイの中リンゴの味わいが深い

2025年9月18日

前回気になりつつも、他所のアップルパイを予約していたので購入に至らなかった【Le Petit Mec】のりんごのパイ。早い時間だったのであるかな？と思い寄ってみました。

りんごのパイ、580円也。

上からパシャ。

横からも。
カエルちゃんゴロン。

見事に膨らんでいるのでパシャ。
サイズは9×9×高さ5㌢に収まるくらい。

パイがぐしゃっとなりそうだったけど、断面。
一枚ずつはらりはらりとめくれそうなパイ皮。パリパリ香ばしくほろほろとして表面はカソナードが振ってあるのかな。底面はキャラメリゼされてカリカリ。パイだけでも美味しいけれど、中のりんごの味わいが深い。国産リンゴはヴァニラとバター、カルヴァドスで味を凝縮とあるけれど、カソナードの独特の風味も加わって、他とは一味違ったアップルパイでおいしかったです。ごちそうさまでしたー。
アップルパイの形はカップ状よりパイの層が美しく見える方が好き。

カソナードは仏産赤砂糖で100％さとうきび液からつくられる。蜂蜜やキャラメル、ラム酒のような香りがする。お菓子に使うと上手になった気になる。

先日予約していたアップルパイ。完璧に好み。